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La gestión de categorías en un formato de Cash&Carry, requiere facilitar el proceso de compra a profesionales de la hostelería y pequeños almacenes. Se analizó las necesidades del negocio de los clientes y se organizó en 4 grandes categorías. Se combinaron los formatos profesionales con los de hogar, y las marcas premium con las de volumen. El resultado fue un incremento del 20% en ventas totales y de un 30% par alas marcas líderes, con lo que el margen operativo subió significativamente

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